2021 – Julho – Seleção Beer News

O aquecimento alcoólico das cervejas tão gostoso no inverno pode vir de várias formas. Uma boa Double NE IPA de 8% pode trazer isso muito bem. A Devaneio do Velhaco Nós da Lógica tem, junto com os lúpulos Citra, Galaxy, Azzaca e Sabro, que traz notas de manga, pêssego, laranja e maracujá́ e um retrogosto leve de coco e caramelo. Fiquei muito impressionado também com a qualidade do amargor, que é elevado, mas limpo, sem adstringência ou aspereza.

Já a Formosa Double Polska é uma Grodziskie “imperializada”, com 8% ABV, maturada em barris de carvalho francês por 6 meses, engarrafada e guardada por 3 anos em uma cave de temperatura estável. É feita totalmente com malte de trigo defumado em carvalho, como pede o estilo, mas ganha cor âmbar avermelhada, aroma de madeira, baunilha, Jerez e notas frutadas suaves. Uma experiência única.