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2021 – Julho – Seleção Hop Head

R$79,00

As IPAs têm variações fantásticas. Então, que tal comparar um exemplar excepcional de American IPA com um fantástico de Coffee IPA? Trouxemos a medalha de prata da categoria no Concurso Brasileiro da Cerveja 2021, Hoppy Revolution, da cervejaria Kill Brew de Florianópolis para comparar com a interessantíssima UX Brew Wake Cup, que mistura os lúpulos Columbus, Mosaic, Amarillo, Centennial com café arábica Catuaí Vermelho. Você vai ficar maravilhado!

Fora de estoque

Kill Brew Hoppy Revolution

Essa cerveja é daquelas descobertas que acontecem por acaso. Bebi para experimentar e me surpreendi com a qualidade. Depois, pesquisando, descobri que ela já tinha uma estrada: era muito admirada localmente, na região de Florianópolis (SC), e levou medalha de prata no Concurso Brasileiro da Cerveja 2021. Ou seja, é a segunda melhor IPA do país! Não poderia deixar de fora do Clube! Com cor dourada, brilhante, é inspirada nas West Coast IPAs americanas, com muito aroma de lúpulo, amargor elevado e de alta qualidade – sem interferências como adstringência ou aspereza – e final seco. O malte é super discreto no aroma e sabor para deixar as notas de frutas cítricas e tropicais brilharem, lembrando maracujá, tangerina, pêssego e damasco, com um toque resinoso e floral, como pinho. O corpo é médio-leve e a carbonatação é média, trazendo refrescância. No aftertaste também é possível sentir um suave condimentado dos lúpulos.
  • ESTILO: American IPA
  • ESCOLA: Americana
  • CERVEJARIA: Kill Brew
  • ORIGEM: Florianópolis (SC)
  • COPO: IPA glass ou Pint
  • VOLUME: 473 ml
  • COR: Dourada
  • ÁLCOOL: 6,4%
  • AMARGOR: Alto
  • TEMP.: 6ºC a 9ºC

UX Brew Wake Cup

A essa altura você já deve ter percebido que adoro café. Costumo dizer que, quando pequeno, já bebia café na mamadeira. Só que eu cresci e agora é café com cerveja que está no copo. Já provei inúmeros rótulos assim e posso atestar: combinar com os lúpulos numa boa IPA não é nada fácil. Mas a tarefa foi realiza com muito sucesso pela UX Brew com a Wake CUP. Columbus, Mosaic, Amarillo, Centennial da cerveja base se equilibram perfeitamente com o café arábica Catuaí Vermelho trazendo notas de frutas cítricas e amarelas, como laranja e pêssegos, um toque floral, de nozes e até amêndoas. A cor ganhou um tom dourado profundo pela adição de mais de 200 litros de café fresco extraído como em uma prensa francesa e adicionado já no processo de maturação. Amargor e corpo são médios, com final com suave dulçor residual e alto drinkabillity. Harmonize com um bom pão de queijo, queijo quente, ovos mexidos com bacon e carnes vermelhas grelhadas. Curiosidade: o café foi cultivado sem agrotóxicos a uma altitude de 1.240 metros na fazenda Jardim das Oliveiras na região de Araponga, Matas de Minas (MG), e foi seco pelo método cereja descascado. Ele foi selecionado pela Ibiarte Café pela sua doçura frutada e uma acidez brilhante, com presença marcante de laranja.
  • ESTILO: Coffee Beer (American IPA com café)
  • ESCOLA: n/a
  • CERVEJARIA: UX Brew
  • ORIGEM: Itupeva (SP)
  • COPO: IPA glass ou Pint
  • VOLUME: 473 ml
  • COR: Dourado profundo
  • ÁLCOOL: 6,8%
  • AMARGOR: Médio-alto
  • TEMP.: 6ºC a 9ºC
Peso 1,250 kg
Dimensões 10 × 20 × 28 cm

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