2021 – Junho – Seleção Beer News

R$99,00

Complexidade e uma receita inusitada é o que a Zalaz Spontaneus #4 Nox oferece. Ela à linha Spontaneus da cervejaria, cuja fermentação primária acontece em barris de madeira (nesse caso barris que antes continham vinho) com leveduras da própria região da fazenda, situada em Paraisópolis (MG), em plena Serra da Mantiqueira. Nox é a primeira cerveja escura da série – chamada pelos produtores de Dark Saison.

Já a Abutres Happy Vulture é uma NE IPA (ou Hazy/Juicy IPA) elaborada com altíssimas doses de Citra e African Queen, muito bem complementadas com Citra no formato PHA (um tipo de extrato concentrado). Muito sabor de frutas amarelas e cítricas, além de um suave dank que é provido pelo lúpulo sul africano.

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Zalaz Spontaneous #4 Nox

A Nox pertence à linha Spontaneus da Zalaz, na qual a fermentação primária acontece em barris de madeira com leveduras da própria região da fazenda, situada em Paraisópolis (MG), em plena Serra da Mantiqueira. Ela é a primeira cerveja escura da série - chamada de Dark Saison. Utiliza parte da base de maltes de cevada cultivada pelos próprios produtores e tem sua fermentação em barris que antes continham vinho o que aumenta ainda mais sua complexidade. De cor marrom acastanhada, tem boa espuma bege de breve duração – o que é normal para esse gênero de cervejas. No nariz, lembra bastante o vinho, com aromas frutados, de uvas e cerejas. No entanto, também traz baunilha, laranja, acidez lática e suave toque acético que, com um suave amadeirado dos barris, também se assemelha a aceto balsâmico. Na boca, acidez é alta e o final seco, com corpo leve e alta carbonatação, repetindo os aromas. Tanto no sabor quanto no aftertaste é possível sentir suaves taninos, notas de couro e um malte tostado como chocolate. Harmonize com saladas, mignon grelhado, queijo brie com geleia de frutas vermelhas, cheese cake e torta de chocolate.
  • ESTILO: Wild Beer
  • ESCOLA: Americana
  • CERVEJARIA: Zalaz
  • ORIGEM: Paraisópolis (MG)
  • COPO: Taça Tulipa
  • VOLUME: 375 ml
  • COR: Marrom escuro
  • ÁLCOOL: 6,5% ABV
  • AMARGOR: médio-baixo
  • TEMP.: entre 5ºC a 8ºC

Abutres Happy Vulture to You

A Abutres Happy Vulture é uma NE IPA elaborada com altíssimas doses de Citra e African Queen, muito bem complementada com Citra no formato PHA (um tipo de extrato concentrado). De cor amarela, turva, com boa espuma, traz aromas de frutas amarelas, como pêssegos e damascos, cítricas, como toranja, laranja e tangerina. Também é possível sentir abacaxi, toques resinosos, como pinho, e de dank – que lembra um tom harbáceo e úmido. Na boca o amargor e corpo são médios, repetindo os aromas com mais destaque para resinoso e o dank. O final é seco, trazendo um drinkability altíssimo. Harmonize com Bife Ancho com chimichurri, mignon suíno e pudim de pão.
  • ESTILO: Juicy or Hazy IPA
  • ESCOLA: Americana
  • CERVEJARIA: Abrutes
  • ORIGEM: São Paulo (RS)
  • COPO: NE IPA ou IPA Glass
  • VOLUME: 473 ml
  • COR: Amarela
  • ÁLCOOL: 6,5% ABV
  • AMARGOR: médio
  • TEMP.: entre 5ºC a 7ºC
Peso 1.450 kg
Dimensões 10 × 20 × 28 cm

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