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2022 – Janeiro – Seleção Beer News

R$99,00

Há um tempo atrás recebi uma cerveja muito interessante: um Belgian Dubbel envelhacida, feita e refermentada com Uva Japão. Pois bem. A cerveja estreou finalmente. Trata-se da Roku Aged Beer, da Cervejaria Formosa, de Francisco Beltrão (PR). Aromas e sabores supreendentes de frutas secas, castanhas, vinificado e madeira (memo que ela não tenha tido contato com madeira).

Junto com ela nada menos que a LDAC Frutaria, uma Comtemporary Gose – cerveja salgada e ácida – com maça, maracujá e caju. A obra é fruto da marca que nasceu da parceria da curitibana Morada Cia. Etílica com a americana Stillwater. Uma delícia!

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Cervejas do mês

Janeiro/22

Roku Aged Beer

A Roku Aged Beer foi produzida pela Formosa Craft Beer, de Francisco Beltrão (PR), em maio de 2018. A mesma época da colheita da Uva Japão, fruta nativa do leste da Ásia, mas possível de ser encontrada no Brasil. Juntar então essa base de Belgian Dubbel com a fruta foi uma decisão lógica e deu um ótimo resultado. Agora, ousado foi envelhecer essa cerveja por cerca de 3 anos em caves em uma fazenda. O tempo transformou a cerveja, trazendo acidez, toques de frutas vermelhas, com cereja, frutas amarelas, Jerez e vinificado, além do caramelo, castanhas e frutas secas do estilo base. A presença da uva também fica aparente no aroma e sabor, inclusive com um toque tânico característico. É possível também sentir um suave amadeirado, mesmo que ela não tenha tido contato nenhum com barril. Uma cerveja de corpo leve, porém com suave aquecimento alcoólico dos seus 6,6% de álcool. Harmonize com mignon grelhado, carbonade flamande, boeuf bourguignon e panetone.
  • Estilo: Grape Ale
  • Escola: Indefinida
  • Cervejaria: Formosa
  • Origem: Francisco Beltrão (PR)
  • Copo: Snifter ou Taça Tulipa
  • Volume: 660 ml
  • Cor: Marrom acobreado
  • Álcool: 6,6%
  • Amargor: Médio-baixo (22 IBU)
  • Temp.: 7ºC a 9ºC

LDAC Frutaria

A Frutaria é uma Gose tropical com caju, maracujá, maçã e um toque de sal marinho – praticamente uma viagem sensorial para uma feira brasileira. E é exatamente esta a inspiração, os aromas e sabores das frutas de uma feira tropical. Ela foi produzida pela LDAC, uma nova cervejaria cigana fruto da colaboração entre a Morada Cia Etílica (Curitiba – PR) e Stillwater (EUA). De cor amarela, levemente turva, tem aroma e sabor destacado de caju, com maracujá e maça também aparentes e vivazes. Na boca, o suave salgado parece destacar ainda mais as frutas, a acidez é elevada e o final bem seco. Prove com pernil assado, tender e mousse de maracujá.
  • Estilo: Contemporary Gose (com maça, maracujá e caju)
  • Escola: Alemã
  • Cervejaria: LDAC (Morada e Stillwatter)
  • Origem: São Paulo (SP)
  • Copo: Taça Pokal
  • Volume: 473 ml
  • Cor: Amarela
  • Álcool: 3,9%
  • Amargor: Baixo (5 IBU)
  • Temp.: 4ºC a 6ºC

Regulamento Clube de Assinatura de Cerveja BarDoCelso.com - Beer News

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  3. As cervejas escolhidas para a seleção Beer News são de total responsabilidade do Clube BardoCelso.com, ficando a critério do Clube a escolha das marcas e estilo das cervejas.
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Peso 2,200 kg
Dimensões 10 × 20 × 28 cm

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