Cruls 1892 Wheat Wine
A 1892 é a série de cervejas de aniversário da Curls Cervejaria (Braslília - DF). A edição 2022 celebra 5 anos da marca. E para comemorar bem o estilo escolhido foi Wheat Wine. A receita foi elaborada a partir de quantidades massivas de maltes de trigo, centeio e cevada e mostra bom potencial de guarda. Tem cor âmbar, levemente turva, boa espuma e 11,5% ABV. No aroma, notas frutadas, como damascos secos e uvas-passas claras, além de cascas e miolo de pão dos maltes, mel, e suave toque de laranja com álcool perceptível. No sabor, repete os aromas com fidelidade, com dulçor e corpo médio-altos, suave amargor. No aftertaste, médio dulçor se equilibra com suave amargor, notas frutados e um leve condimentado, de noz moscada, além de um potente aquecimento alcoólico. O nome da cerveja, 1892, é o ano inaugural da Missão Cruls, Comissão Exploradora do Planalto Central que, nesta data, saiu do Rio de Janeiro com destino ao centro do país a fim de demarcar a área que futuramente abrigaria a capital do Brasil. Harmonize com pernil assado, costelinha suína, além de queijo brie empanado e frito.
- Estilo: Wheat Wine
- Escola: Americana
- Cervejaria: Cruls
- Origem: Brasília (DF)
- Copo: Pokal ou Snifter
- Volume: 500 ml
- Cor: âmbar
- Álcool: 11,5%
- Amargor: Médio-baixo
- Temp.: 8ºC a 12ºC
LDAC Frutaria Goiaba Balsâmica
A LDAC (Long Distance Area Code) é uma cervejaria cigana fruto da parceria da Morada Cia Etílica e a americana Stillwater. A Frutaria Goiaba Balsâmica é um blend de uma base Contemporary Gose com polpa de goiaba e uma Flanders Red Ale produzida no método tradicional belga envelhecida em barris por 3 anos. Ela une, portanto, sours jovens e tradicionais no mesmo produto. De cor dourada, mas levemente avermelhada, é turva e tem boa espuma. No aroma, a goiaba se destaca, como goiabada, com um toque de acidez lática e acética, como aceto balsâmico, com toque de caramelo e suave madeira. Na boca, a acidez é média, com leve dulçor, trazendo equilíbrio, com notas de goiaba, balsâmicas, caramelo e madeira. O corpo é médio baixo com boa carbonatação. O final tem leve acidez, suave dulçor, com goiaba e madeira mais intensos. Harmonize com salmão grelhado, lombo suíno, queijos semi macios (Gouda, Emmental, Gruyere) e cheesecake de goiaba ou com calda de goiabada.
- Estilo: American Sour Ale
- Escola: Americana
- Cervejaria: Morada Cia Etílica e Stillwater
- Origem: São Paulo (SP)
- Copo: Pokal ou Tulipa
- Volume: 473 ml
- Cor: âmbar
- Álcool: 4,6%
- Amargor: Baixo
- Temp.: 4ºC a 6ºC
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