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2022 – Setembro – Seleção Beer Basics

R$59,00

Quer tal começar com o pé direito? No Beer Basics trazemos aquelas indispensáveis, que você precisa conhecer para entrar no mundo das cervejas artesanais e se tornar um beer lover. Clássicas ou fies representantes dos seus estilos.

Fora de estoque

Zev e BarDoCelso.com 1950 Ordinary Bitter

No passado, as cervejas na Europa eram de cor marrom em grande maioria. Em 1620 os ingleses inovaram produzindo maltes mais claros e com eles as cervejas Pale Ale. No entanto, elas só se popularizaram no início do século 19. Nessa época, Pale Ale e Bitter eram apenas dois nomes para a mesma cerveja, que só viriam a se diferenciar mesmo no início do século 20. Apenas em 1950, mais de 300 anos depois, as Bitters tornaram-se as mais populares do Reino Unido. Essa cerveja é uma versão clássica de Ordinary Bitter, o estilo mais suave das Bitters, com malte Maris Otter e os lúpulos ingleses Fuggle e East Kent Goldings. É uma cerveja comemorativa de aniversário: são 15 anos de BarDoCelso.com e 4 anos da Cervejaria Zev (Suzano – SP), que produziram a cerveja de maneira colaborativa. Trata-se de uma cerveja âmbar, levemente turva, com boa espuma. No aroma, notas de toffee e caramelo médias com suave toque de laranja, marmelada, além de delicado lúpulo herbal e frutas secas, como ameixas secas e uvas-passas. Um delicado tostado, como amendoas, completa o perfil. Na boca, o amargor é médio-baixo, corpo baixo e médio-baixa carbonatação. Notas médias tostadas, amendoadas, de toffee e caramelo dos maltes agora ganham a companhia do herbáceo e terroso dos lúpulos ingleses em intensidade média, com suave cítrico de laranja. O final é seco, com amargor médio. Notas herbáceas e terrosas ganham o protagonismo no aftertaste, com cítrico de laranja, suave caramelo, toffee e tostado em segundo plano. Harmonize com um english breakfast (torradas, ovos fritos, feijão branco ao molho de tomate, cogumelos e salsicha), fish and chips e Bife Wellington.
  • Estilo: Ordinary Bitter
  • Escola: Inglesa
  • Cervejaria: Zev
  • Origem: Suzano (SP)
  • Copo: Pint
  • Volume: 473 ml
  • Cor: Âmbar
  • Álcool: 3,9%
  • Amargor: Médio (33 IBU)
  • Temp.: 4ºC a 6ºC

Dogma Absentia

É muito comum que cervejarias belgas não enquadrem suas cervejas em estilos. Então, por que deveríamos fazê-lo? A Absentia é uma Belgian Ale da Dogma, cervejaria de São Paulo, que combina uma base levemente acobreada, lembrando uma Blond Ale, com os esteres e fenóis de fermentação de duas das nossas leveduras belgas favoritas. Ela não tem estilo definido. Mas é bem mais interessante assim. De cor dourada, brilhante, tem boa espuma com aromas de frutas amarelas, como pessego e damasco, brancas, como uvas-verdes, e banana, além de condimentados ricos e bem evidentes, como noz-mosca e cravo, e suave malte como grãos. Na boca, traz médio-baixo amargor e suave dulçor, trazendo grãos, condimentados e frutados em boa intensidade. O corpo é leve, com ótima carbonatação e final seco, com suave aquecimento alcoólico. Harmonize com peixes assados na grelha, frutos do mar, como camarões ou lulas empanadas, e queijos frescos.
  • Estilo: Other Belgian-Style Ale
  • Escola: Belga
  • Cervejaria: Dogma
  • Origem: São Paulo (SP)
  • Copo: Pokal ou Tulipa
  • Volume: 473 ml
  • Cor: Amarelo
  • Álcool: 6,9%
  • Amargor: Baixo
  • Temp.: 4ºC a 7ºC
Peso 1,250 kg
Dimensões 10 × 20 × 28 cm

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