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2022 – Setembro – Seleção Beer News

R$99,00

Gosta de novidades? A seleção Beer News traz duas das melhores cervejas recém-lançadas, escolhidas criteriosamente pelo Celso, nosso sommelier. Todas fresquinhas!

Fora de estoque

5 Elementos Coconut & Pancake Brunch Stout

A série Pancake Brunch Stout, da 5Elementos Cervejaria, de Fortaleza (CE), é composta por cervejas feitas para simular a experiência do típico brunch americano, com um toque a mais em cada edição. São Imperial Stouts adicionadas de lactose, xarope de maple. Nessa edição, o coco é a adição da vez, completando o perfil sensorial. Trata-se de uma cerveja preta, opaca, de espuma marrom muito escura. No aroma, notas intensas de cacau e chocolate amargo, castanhas e nozes, com toque suave do maple e da lactose e ameixas frescas, com coco delicado. Na boca, o amargor elevado equilibra o dulçor, também alto, não deixando a cerveja ficar doce e enjoativa. O copo muito alto, licoroso, e o sabor traz maltes torrados evidentes, como café, nibs de cacau e chocolate amargo. Castanhas e nozes se destacam, com final com médio dulçor residual e amargor de maltes torrados suficiente para equilibrá-lo. Essa cerveja já é uma sobremesa em si, mas é possível harmonizar com sobremesas à base de chocolate, como brownie, ou diretamente com um sorvete de creme - ela desempenharia um ótimo papel como a calda dessa combinação.
  • Estilo: Pastry Stout (Russian Imperial Stout com lactose, maple e coco)
  • Escola: Indefinida
  • Cervejaria: 5Elementos
  • Origem: Fortaleza (CE)
  • Copo: Pokal ou Snifter
  • Volume: 473 ml
  • Cor: Preta
  • Álcool: 12%
  • Amargor: Médio (100 IBU)
  • Temp.: 8ºC a 12ºC

Dádiva Ephemeral Smoothie Mirtilo e Amora

Na Ephemeral Smoothie Mirtilo e Amora, foi adicionada uma grande quantidade de fruta na maturação, resultando em uma cerveja muito suculenta e espessa, como é típico dessa tendência. No entanto, é algo equilibrado, não exagerado como vemos em muitos casos por aí. A cerveja tem cor violeta, com espuma quase rosa. No aroma, a acidez é presente, com intensos sabores e aromas de mirtilo e amora, complementados pela baunilha e cacau. Na boca, o corpo é alto, denso e licoroso, lembrando uma vitamina de fruta. A acidez é média, equilibrada pelo dulçor da fruta, com boa carbonatação. O final tem um leve dulçor e acidez equilibrados, com cacau e baunilha em bom equilíbrio com as frutas, além de suave aquecimento alcoólico. Harmonize com queijos untuosos, como brie, e sobremesas com geleias, especialmente de mirtilo ou amora.
  • Estilo: Smothie Imperial Sour com mirtilo, amora, baunilha e cacau
  • Escola: Americana
  • Cervejaria: Dádiva
  • Origem: Várzea Paulista (SP)
  • Copo: Pokal ou tulipa
  • Volume: 473 ml
  • Cor: Violeta
  • Álcool: 10%
  • Amargor: Baixo
  • Temp.: 4ºC a 6ºC
Peso 1,250 kg
Dimensões 10 × 20 × 28 cm

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