Everbrew
Ever Punch I
A Everbrew Everpunch I, também conhecida como Cosmic Punch, é uma Juicy IPA que se beneficia da técnica da biotransformação dos componentes aromáticos do lúpulo, matéria-prima inserida em parte na etapa de fermentação da cerveja. Além disso, ela passa por um segundo dry hopping na maturação com os lúpulos Strata, Vic Secret e Mosaic. O “punch” de lúpulo é intenso e bastante dank – herbáceo úmido –, com notas também resinosas, de maracujá, abacaxi e berries. A aparência é turva, com cor amarelo palha e espuma bem formada e consistente. Na boca, o amargor é médio-alto, com sensação cremosa, corpo médio e boa carbonatação. Dank, resinoso e abacaxi aparecem novamente no sabor e no aftertaste, com final seco e amargo. Na minha opinião, ela pede por um belo sanduíche de pernil suíno, pulled pork ou hambúrguer de costela.
- Estilo: Juicy or Hazy IPA
- Escola: Americana
- Cervejaria: Everbrew
- Origem: Santos
- Copo: Pint ou IPA Glass
- Volume: 473 ml
- Cor: Amarelo Palha
- Álcool: 7,2%
- Amargor: Médio-alto (65 IBU)
- Temp.: 5ºC a 7ºC
La Birra New Zealand Pale Ale
Medalha de ouro no Concurso Brasileiro da Cerveja 2023, essa New Zealand Pale Ale é uma das cervejas premiadas produzidas pela La Birra, cervejaria de Caxias do Sul (RS) que levou prêmio de 4º Melhor Cervejaria do Brasil no evento. O estilo é bastante semelhante ao American Pale Ale, porém usa lúpulos neozelandeses. Nessa cerveja, eles trazem notas de frutas amarelas, como pêssego e damasco, e tropicais como, mamão e melão, além de um herbáceo fresco como grama. Ainda no aroma, em segundo plano, é possível sentir o malte, com notas tostadas e carameladas em intensidade médio-baixa. A cerveja apresenta cor âmbar, aparência levemente turva, com boa formação e persistência de espuma branca. Na boca, amargor médio, bom equilíbrio entre as notas de malte e de lúpulo, corpo médio e boa carbonatação. O final é seco, com malte mais destacados e suave lúpulo. Harmonize com queijo brie assado no forno, mignon suíno ou lombinho.
- Estilo: New Zealand Pale Ale
- Escola: Outras
- Cervejaria: La Birra
- Origem: Caxias do Sul (RS)
- Copo: Pint ou IPA Glass
- Volume: 473 ml
- Cor: Dourada
- Álcool: 5,6%
- Amargor: Médio (32 IBU)
- Temp.: 5ºC a 7ºC
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