Pilsner Urquell
Essa cerveja é a primeira Pilsen do mundo. A primeira cerveja dourada, clara, do mundo. Agora em versão em lata de 500 ml! Criada em 5 de outubro de 1842 pelo mestre cervejeiro alemão Josef Groll na cidade de Plzeň, na República Checa, a Pilsner Urquell uniu diversas inovações tecnológicas com a levedura Lager alemã e a água pouco mineral da região para alcançar esse feito. Muitos especialistas consideram esse estilo a inovação mais disruptiva do universo da cerveja no mundo. Ela definiu o modelo do que seria conhecido como cerveja por séculos. Sensorialmente, é dourada, brilhante, com ótima espuma em formação e persistência. Aromas de malte, como cascas de pão e biscoito, aparecem bem equilibradas com notas de lúpulos herbáceas e condimentadas do Saaz (lúpulo checo tradicional do estilo). Um suave toque de diacetil, como manteiga, complementa o conjunto. Na boca, amargor médio com dulçor suave, corpo médio e ótima carbonatação, repetindo as notas aromáticas no sabor com fidelidade. O final tem dulçor residual suave com amargor médio, além dos mesmas notas de malte e lúpulo bem equilibradas. Harmonize com Ceaser Salad, frango frito ou assado, schnitzel, queijos como o Gouda.
- Estilo: Bohemian Pilsener
- Escola: Alemã
- Cervejaria: Plzeňský Prazdroj
- Origem: Plzeň (República Checa)
- Copo: Taça Pilsen, copo lager ou caneca
- Volume: 500 ml
- Cor: Dourada
- Álcool: 4,4%
- Amargor: Médio (40 IBU)
- Temp.: 4 °C a 6 °C
Dádiva Imperial Stout
Essa é uma clássica Russian (ou British) Imperial Stout sem adjuntos. Sua beleza está na complexidade natural do estilo e no maior drinkability dessa versão. De cor preta, opacada, tem espuma marrom escura, aromas que remetem a cacau, chocolate meio-amargo e café, frutas escuras frescas, como ameixas frescas, e secas, como uvas-passas. Em segundo plano, é possível sentir notas tostadas e um leve caramelo. Na boca, tem corpo médio alto, cremoso, sendo até um pouco licorosa, com bom equilíbrio de amargor e dulçor em níveis médio-baixos, destacando as notas mais torradas de cacau, café e chocolate amargo. O final tem médio-baixo dulçor residual, equilibrado com o amargor, boa persistência das notas aromáticas mais torradas e um médio aquecimento alcoólico. Harmonize com carnes gordurosas assadas, como costela bovina e suína, além de tiramissú, petit gateau e mousse de chocolate.
- Estilo: Russian (British) Imperial Stout
- Escola: Inglesa
- Cervejaria: Dádiva
- Origem: Várzea Paulista (SP)
- Copo: Snifter ou taça pokal
- Volume: 310 ml
- Cor: Preta
- Álcool: 10%
- Amargor: Médio-baixo
- Temp.: 8 °C a 12 °C
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