Cervejas do mês
Julho/23
Xamã Goiaba Cozmica
Uma explosão de Goiaba. Assim é a Xamã Goiaba Cozmica, uma Catharina Sour feita com a fruta típica das Américas. Produzida pela Cervejaria Xamã, de Curitiba (PR), ela faturou medalha de ouro Copa Internacional de Cerveja de POA em sua categoria no ano de 2019 além do segundo lugar geral. É uma cerveja bem ácida, mas que é equilibrada pelo dulçor da fruta, o que traz refrescância e equilíbrio para a cerveja. Tem cor amarela, é turva e tem ótima espuma. No nariz, as notas de goiaba são intensas, como fruta fresca e doce, com um toque lático característico das Sours. Na boca, tem acidez médio-alta balanceada pelo leve dulçor da fruta, corpo leve, repetindo o sabor de goiaba. O final tende a seco, ácido e frutado. Experimente com os queijos brie e camembert. Ela vai simular uma geleia de goiaba gerando um belo Romeu e Julieta. Experimente também com bolo de rolo de goiabada e cheesecake.
- Estilo: Catharina Sour com goiaba
- Escola: Outras Origens
- Cervejaria: Xamã
- Origem: Curitiba (PR)
- Copo: Taça tulipa ou pokal
- Volume: 473 ml
- Cor: Amarela
- Álcool: 4,8%
- Amargor: Baixo (5 IBU)
- Temp.: 4 °C a 6 °C
Suricato Fruit Disorder
A Fruit Disorder é uma Hazy IPA da Cervejaria Suricato, de Porto Alegre (RS), que utiliza diferentes técnicas de lupulagem e variedades de lúpulo para trazer o máximo de aroma e sabor. O mash hopping é feito com Cascade, Whirpool Hopping com Sabro e Dry Hopping com Strata. Tem cor dourado profundo, é turva e tem ótima espuma, além de aromas cítricos, como toranja, laranja madura e maracujá, e tropicais, como abacaxi e pêssego, com leve toque de uvas-brancas. No sabor, o amargor e o corpo são médios, com sensação cremosa e muita fruta tropical, principalmente. O final é seco, com médio amargor e ótima persistência do sabor das frutas. Harmonize com hambúrguer, mignon suíno e queijos como o gouda.
- Estilo: Juicy, Hazy ou NE IPA
- Escola: Americana
- Cervejaria: Suricato
- Origem: Porto Alegre (RJ)
- Copo: Pint ou IPA Glass
- Volume: 473 ml
- Cor: Dourado profundo
- Álcool: 7%
- Amargor: Médio
- Temp.: 5 °C a 7 °C
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