Greenhouse Fagus Sylvatica
Fagus Sylvatica é o nome científico de uma árvore conhecida como faia, que pode chegar a 40 metros de altura e é abundante na região central da Europa, onde se localiza a Alemanha. E é justamente de onde vem o estilo de cerveja clássico da cerveja Greenhouse Fagus Sylvatica, uma German Pils produzida com malte e lúpulos alemães, fermentada e maturada lentamente da maneira tradicional, com lagering de quatro semanas em tanques de inox. Esse rótulo é produzido pelo Octopus Greenhouse Brewpub, instalado em um casarão histórico no Savassi, no centro de Belo Horizonte (MG). A marca Octopus é muito conhecida no mercado pelas cervejas high-end, como NE IPAs super lupuladas e outras tendências. A linha Greenhouse foi criada para abastecer o pub com cerveajas de baixo teor alcoólico, mas nem por isso menos complexas. A Fagus leva lúpulos Hallertauer e malte pilsen alemão, trazendo aparência cristalina, notas de panificação e biscoito, floral, amargor assertivo de média intensidade, corpo baixo e final super seco. Harmonize com peixes e frutos-do-mar, como filé de pescada e camarões ao alho e óleo.
- Estilo: German Pils
- Escola: Alemã
- Cervejaria: Greenhouse
- Origem: Belo Horizonte (MG)
- Copo: Taça Pilsen ou copo Lager
- Volume: 473 ml
- Cor: Amarela
- Álcool: 5%
- Amargor: Médio (45 IBU)
- Temp.: 4 °C a 6 °C
Satélite KiwiSat P.16
A Satélite KiwiSat P.16 é uma American Sour Ale feita manga e kiwi, que lhe confere cor esverdeada. Ela é turva e tem boa formação, mas baixa persistência de espuma, algo comum para o estilo. No aroma, se destacam a notas de kiwi e manda, com um toque de ácido lático, como um iogurte natural, além de limão e pera. Na boca, a acidez é médio-alta, com baixo corpo e alta carbonatação, repetindo o sabor de kiwi e manga. O final é seco, refrescante e frutado. É uma cerveja bastante exótica para fazer harmonizações, mas pode funcionar em pratos salgados como um chutney de manga. Use e abuse com carnes de porco, como um mignon suíno, ou para acompanhar um hambúrguer com bastante bacon.
- Estilo: American Sour com manga e kiwi
- Escola: Americana
- Cervejaria: Satélite
- Origem: Congonhal (MG)
- Copo: Taça pokal ou copo stange
- Volume: 473 ml
- Cor: Verde-claro
- Álcool: 4,5%
- Amargor: Baixo (5 IBU)
- Temp.: 4 °C a 6 °C
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