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Cervejas do mês
Maio/23
Frohenfeld Hopfen Weisse
A Weizenbier é, para alguns, a porta de entrada nas cervejas artesanais. No entanto, com o passar do tempo e uma maior litragem de experiência, muitos abandonam o estilo e o chamam de careta. Uma Hopfen Weisse é a prova definitiva que a cerveja de trigo de tradição alemã pode ser bastante inovadora e ousada. Trata-se de uma versão que traz destaque para os aromas e sabores dos lúpulos em equilíbrio com o frutado e condimentado clássico do estilo. A Frohenfeld Hopfen Weisse é uma Weizenbock clara com 7,9% que leva os lúpulos alemãs Callista, Ariana e o novíssimo Tango. Foi feita com decocção simples, fermentada em tanques abertos e recebeu dry hopping de Tango. É uma edição limitada produzida em em colaboração com a Agraria Maltes, Cervejaria Synergy e lúpulos da HVG. O líquido tem cor dourado profundo, é turvo e tem ótima espuma. O aroma traz toques florais, herbais, de frutas amarelas, como pêssego, e cítricas, como maracujá, dividindo espaço com banana, cravo e malte, como cascas de pão. Na boca, dulçor e amargor médios se equilibram, com corpo também médio e alta carbonatação, repetindo os aromas. O aftertaste tem leve dulçor residual, médio amargor e aquecimento alcoólico, agora com um destaque maior para o cravo e malte, mas com boa intensidade dos aromas dos lúpulos e suave banana. Harmonize com lombo suíno com molhos de frutas, pancetta e pad thai.
- Estilo: Hopfen Weisse
- Escola: Alemã
- Cervejaria: Frohenfeld
- Origem: Curitiba (PR)
- Copo: Pokal, Weizen ou Stange (cilíndrico)
- Volume: 473 ml
- Cor: Dourado profundo
- Álcool: 7,9%
- Amargor: Médio-baixo (26 IBU)
- Temp.: 5ºC a 7ºC
Alright Lovely Day
Medalha de bronze como English IPA no Concurso Brasileiro da Cerveja 2023, a Alright Lovely Day é uma versão equilibrada entre as notas de lúpulo e malte. Tem cor âmbar, levemente turva, com boa formação e persistência de espuma branca, além de notas de lúpulo herbáceas, com suave cítrico de laranja em segundo plano, bem como notas de malte tostado e suave caramelo. Na boca, o amargor é médio-alto, com corpo médio, boa carbonatação, e mais destaque ainda para as notas de malte, equilibradas pelo lúpulo herbáceo e cítrico. O final é seco, de amargor alto, com leve aquecimento alcoólico, reforçando agora as notas herbáceas e o tostado dos maltes. Harmonize com hambúrguer, embutidos como copa e churrasco.
- Estilo: English IPA
- Escola: Inglesa
- Cervejaria: Alright
- Origem: Curitiba (PR)
- Copo: Pint ou IPA glass
- Volume: 473 ml
- Cor: Âmbar
- Álcool: 6,5%
- Amargor: Alto (60 IBU)
- Temp.: 5ºC a 7ºC
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