Cervejas do mês
Setembro/23
Dinastia Smart Goals
A Smart Goals é uma Juicy IPA feita com os lúpulos Zappa, Idaho Gem e Strata. Sua produção é realizada pela Cervejaria Dinastia, de São Paulo capital. O rótulo e o nome fazem referência à questão da sustentabilidade global. A cerveja tem aparência turva, como é característico do estilo, de cor amarela e com boa formação de espuma branca. No aroma, traz notas de frutas brancas, como uvas-branca e pera, com notas cítricas, de lichia, limão e lima. Notas florais, mentoladas, resinosas, como pinho, e gramíneas completam o conjunto. Na boca, o amargor é alto, enquanto o corpo é médio-baixo, repetindo o aroma. O final é seco e amargo, com leve aquecimento alcoólico, e bastante drinkability para os hop heads de plantão. Harmonize com frutos-do-mar, como camarões empanados, ou peixes mais gordurosos, como o salmão grelhado.
- Estilo: Juicy or Hazy IPA
- Escola: Americana
- Cervejaria: Dinastia
- Origem: São Paulo (SP)
- Copo: Pint ou IPA Glass
- Volume: 473 ml
- Cor: Amarela
- Álcool: 7%
- Amargor: Médio
- Temp.: 5 °C a 7 °C
Hop Mundi Sonoma
Muito conhecida pelos vinhos, a região do Condado de Sonoma, na Califórnia, também abriga incríveis cervejarias. A cervejaria Hop Mundi, de Natal (RN), usou seu rótulo já existente de West Coast IPA, a Sonoma, para fazer uma versão desse tão falado novo estilo de cervejas: Cold IPA. De cor amarela, turva, com boa formação e persistência de espuma branca, ela traz aroma super direcionado aos lúpulos Citra e o Comet brasileiro, da fazenda da Brava Terra, de Fartura, no interior de São Paulo. Eles trazem notas herbáceas, resinosas e gramíneas, com um toque floral e cítrico de laranja. Na boca, o amargor é potente, alto, com corpo médio e sabor destacando as notas cítricas de laranja e tangerina. O final é seco, com amargor destacado, porém harmonioso, limpo, sem interferências negativas. Harmonize com um bom choripán, hambúrguer ou uma focaccia com bastante alecrim e azeite de oliva.
- Estilo: Cold IPA
- Escola: Americana
- Cervejaria: Hopmundi
- Origem: Natal (RN)
- Copo: Pint ou IPA Glass
- Volume: 473 ml
- Cor: Dourada
- Álcool: 6,5%
- Amargor: Alto
- Temp.: 5 °C a 7 °C
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