Balbúrdia Have a Trip
A Have a Trip, da Balbúrdia, de Blumenau (SC), é uma cerveja difícil de definir. A base é uma Saison fermentada por dois anos com a levedura Brazilian Brett, da Levtek. Depois, ela foi maturada mais um tempinho com mosto de uva Riesling. E, por fim, refermentada na garrafa. Então, qual é o estilo? Boa pergunta! Apesar de, sabendo tudo isso, ela ser melhor enquadrada como Brett Beer, a cerveja ganhou medalha de prata no Concurso Brasileiro da Cerveja em 2024 como Sour Italian Grape Ale. O importante é que é boa! Apenas 1 mil garrafas foram produzidas e trouxe algumas aqui para o Clube BarDoCelso.com. Uma cerveja dourada, brilhantes, com boa formação de espuma. No aroma, notas de uvas-brancas, leve laranja, abacaxi doce, noz-moscada, pimenta-do-reino branca e couro. Na boca, amargor médio, acidez médio-baixa, corpo médio-baixo, notas condimentadas, como couro e pimenta-do-reino, e frutadas, de uvas-brancas, laranja e abacaxi. O final é super seco, com sensação elevada de aquecimento alcoólico. Harmonize com queijo chevre, frutos-do-mar e salmão grelhado.
- Estilo: Brett Beer
- Escola: Sem origem definida
- Cervejaria: Balbúrdia
- Origem: Blumenau (SC)
- Copo: Tulipa ou pokal
- Volume: 310 ml
- Cor: Dourada
- Álcool: 9,4%
- Amargor: Baixo (15 IBU)
- Temp.: 5 °C a 7 °C
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