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Cervejas do mês
Maio/23
Frohenfeld Maibock
Uma das melhores Bocks de maio que eu já provei na vida! É assim que eu definiria a FrohenFeld Maibock se alguém me perguntasse. Isso porque ela traz tudo que esse estilo criado em Munique, na Alemanha, pede e de forma exemplar: uma cor dourada e um toque mais lupulado, normalmente ausente nas demais variações do estilo. O nome vem do mês de maio, que é o início da primavera no hemisfério norte, mas ela também é conhecida como Hell ou Heller Bock. Além da cor dourada, o rótulo da Frohenfeld tem 6,7%, aparência brilhante e boa formação e estabilidade de espuma branca. No aroma, o malte é o protagonista, com notas de cascas de pão e leve tostado. O lúpulo, floral, bem alemão, aparece bem evidente, mas em segundo plano. Na boca, dulçor e amargor médio-baixos se equilibram, criando harmonia com o corpo médio-alto, alta carbonatação e os aromas de malte e lúpulo. O aftertaste tem dulçor residual muito leve, amargor suave, médio-baixo aquecimento alcoólico e ainda mais destaque para o floral do lúpulo com um toque de malte. Harmonize com frutos do mar, como siri e caranguejo, ou mesmo lagosta, além de mignon suíno.
- Estilo: Maibock
- Escola: Alemã
- Cervejaria: Frohenfeld
- Origem: Curitiba (PR)
- Copo: Pokal ou Stange (cilíndrico)
- Volume: 473 ml
- Cor: Dourada
- Álcool: 6,7%
- Amargor: Médio-baixo (26 IBU)
- Temp.: 5ºC a 7ºC
Japas Neko
A Neko é uma IPA leve e saborosa, daquelas para beber de litros. É feita pelas meninas da Cervejaria Japas, que tem por tradição enfatizar a cultura nipônica em suas cervejas, normalmente por meio de ingredientes especiais, dos nomes e arte dos rótulos. Na lata, a cerveja tem Maneki Neko, conhecido como “gato da sorte” japonês. Dizem que ele traz clientes se estiver com a pata esquerda levantada. Se for a direita, traz fortuna. Portanto, o ingrediente inusitado da vez é: sorte. Falando do líquido, tem cor dourada, brilhante, e boa espuma. No nariz, notas bem cítricas, lembrando maracujá, laranja e limão, com malte como pão bem suave. Na boca, o amargor é médio, com corpo médio-baixo e boa carbonatação, repetindo os aromas. O final tem suave dulçor residual, o que ajuda a deixar o amargor mais gentil, com grande persistência do aroma frutado. Harmonize com frango à passarinho, pizza calabresa e hambúrguer.
- Estilo: American IPA
- Escola: Americana
- Cervejaria: Japas Cervejaria
- Origem: São Paulo
- Copo: Pint ou IPA Glass
- Volume: 310 ml
- Cor: Dourada
- Álcool: 5,7%
- Amargor: Médio (40 IBU)
- Temp.: 5ºC a 7ºC
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