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Cervejas do mês
Outubro/23
Saison Pitaya
A cervejaria Água do Monge, de Guarapuava (PR), atingiu agora no final de 2023 a incrível marca de 33 medalhas em concursos nacionais e internacionais em seus três anos de história. A Água do Monge Saison Pitaya é uma das mais premiadas, totalizando 11 condecorações. Somente em 2023, foram cinco: ouro no Brasil Beer Cup; ouro na Copa Cervezas da América (Chile), além do prêmio de melhor cerveja brasileira; bronze no South Beer Cup e na etapa nacional do World Beer Awards. A cerveja conta com uma base comum com suas irmãs, o estilo Saison, típico das fazendas da Valônia, porção Sul da Bélgica. Assim como no passado, quando era produzida para matar a sede dos trabalhadores temporários (saisoniers) do campo, essa cerveja é produzida nos tanques e mantêm as leveduras mesmo no envase (algo semelhante ao sur lie do espumante). Depois, ganha finalizações diferentes, conforme a proposta do rótulo. Nesse caso, é adicionada de pitaya, que traz um toque levemente frutado, que acompanhas as notas de laranja e condimentadas, como pimenta-do-reino preta e noz-moscada, típicas do estilo. Seca, bastante carbonatada, com amargor médio e acidez leve, é super leve e refrescante. Com a apresentação em garrafas de champagne de 750 ml, é uma ótima pedida para as comemorações de final de ano. Harmonize com uvas (e guarde as sementes na carteira), frutos-do-mar, como lula empanada, e peixes assados com ervas.
- Estilo: Saison
- Escola: Belga
- Cervejaria: Água do Monge
- Origem: Guarapuava (PR)
- Copo: Taça tulipa ou flute
- Volume: 750 ml
- Cor: Amarela
- Álcool: 5,2%
- Amargor: Médio-baixo
- Temp.: 2 °C a 4 °C
A Lenda do Tatu Gigante
A Big Jack A Lenda do Tatu Gigante é uma Irish Red Ale multipremiada. Recebeu medalha de ouro no Concurso Brasileiro da Cerveja e bronze no South Beer Cup em 2023, quando a cervejaria foi considerada a melhor do desta edição do evento. A explicação para o nome curioso vem de uma relação entre a Irlanda e a cidade de Orleans, no interior de Santa Catarina, sede da cervejaria. O país europeu é famoso pelas lendas de fadas, duendes e outros seres fantásticos. E o município brasileiro tem uma história de um tatu gigante de mais de duas toneladas que testemunhas dizem ver na localidade — principalmente após tomar algumas cervejas. É uma cerveja de cor cobre, com boa formação e estabilidade de espuma, com aromas de caramelo e toffee destacados, com notas tostadas e acastanhadas em segundo plano. Na boca, leve dulçor, suave amargor e corpo médio-baixo, reproduzindo os aromas. No aftertaste, o final é quase seco, com notas maltadas e leve torrado. Harmonize com carpaccio, steak tartare, mignon grelhado e pudim de leite.
- Estilo: Irish Red Ale
- Escola: Inglesa
- Cervejaria: Big Jack
- Origem: Orleands (SC)
- Copo: Pint ou Taça Pokal
- Volume: 473 ml
- Cor: Cobre
- Álcool: 4,8%
- Amargor: Médio-baixo (22 IBU)
- Temp.: 5 °C a 7 °C
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