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Cervejas do mês
Maio/23
Pineal Bondfire Talk Whiskey BA
Nossa amada Doppelbock Bonfire Talk retorna em versão barrel aged. Dessa vez a nossa brilhante e complexa base repousou em barrica de carvalho americano que previamente passou por malte de whiskey da destilaria Union. Essa versão de Bonfire Talk BA apresenta corpo elevado, teor alcóolico imperceptível na boca e no aroma, contribuindo apenas com leve e aconchegante aquecimento corporal, se apresenta na cor marrom escuro brilhante e com bela espuma bege de boa formação. À sua complexa base maltada potente, com notas de caramelo, ameixa e frutas passas, acrescentou-se notas amadeiradas e de whiskey elegantes, sutis e bem colocadas.
- Estilo: Wood and Barrel Aged Beer (Doppelbock em carvalho americano)
- Escola: Indefinida
- Cervejaria: Pineal
- Origem: Sorocaba (SP)
- Copo: Tulipa ou Snifter
- Volume: 375 ml
- Cor: Marrom escuro
- Álcool: 9,5%
- Amargor: Baixo (20 IBU)
- Temp.: 8ºC a 10ºC
Quatro Graus Oh My Hops!
Essa é nossa Barleywine com uma bela pegada de lúpulos americanos. Isso aqui não é suquinho! Muito malte e muitos lúpulos, da brassagem ao último dry-hopping. No total 5 técnicas de lupulagem foram utilizadas. O maltado e o lupulado chegam equilibrados com o frutado resultante das três leveduras utilizadas. Apreciada fresca tem sabores cítricos, de pinho e florais dominantes. Após alguns meses, os aromas do lúpulo são atenuados e a cerveja destaca a complexidade dos maltes e subprodutos da fermentação.
- Estilo: American Barley Wine
- Escola: Americana
- Cervejaria: Quatro Graus
- Origem: Rio de Janeiro (RJ)
- Copo: Taça Snifter ou Tulipa
- Volume: 310 ml
- Cor: Cobre
- Álcool: 12%
- Amargor: Médio-alto (61 IBU)
- Temp.: 5ºC a 7ºC
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