Complô West Coast IPA
A cervejaria Complô, de Jambeiro, no interior de São Paulo, ganhou destaque recentemente. Sua West Coast IPA ganhou o prêmio de Lata Mais Bonita do Brasil em 2023, da Abralatas, superando mais de 200 candidatas de 85 cervejarias o país. A ilustração ocupa cada centímetro da embalagem, tornando ela leve, divertida e transportando o bebedor para a praia fictícia que ela retrata. E além de bonita, ela é boa sim. De cor dourada intensa, é levemente turva, com espuma de boa formação e persistência. No aroma, é possível sentir resinoso, como pinho, e floral em destaque, assim como maracujá, laranja e toranja dos lúpulos Citra, Eukanot e Mosaic usados no duplo dry-hopping, além de um toque de caramelo. Na boca, o amargor é médio-alto, com corpo médio-baixo, boa carbonatação, repetindo os aromas. O final é seco, de amargor médio-alto, persistente, e com ótima continuidade dos sabores. Harmonize com um bom hambúrguer, queijos de fungo azul, como gorngonzola, e salame italiano, entre os embutidos.
- Estilo: West Coast IPA
- Escola: Americana
- Cervejaria: Complô
- Origem: Jambeiro (SP)
- Copo: Pint ou IPA glass
- Volume: 473 ml
- Cor: Dourada
- Álcool: 6,1%
- Amargor: médio-alto
- Temp.: 4 °C a 7 °C
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