Garimpero Barley, Why?
American Barley Wine clássica da Cervejaria Garimpero, brewpub de Campinas (SP). Traz coloração cobre intensa, levamente turva, com boa formação de espuma bege e persistência média. No aroma, notas de frutas secas, como uvas-passas, se misturam com álcool, como licor Cointreau, e lúpulo como laranja e toranja. Os maltes aparecem de forma suave, como caramelo, toffee, mas também tostado e acastanhado. Na boca, amargor médio equilibrado o dulçor também médio, com corpo médio-alto, boa carbonatação e notas de malte agora mais evidentes, se equilibrando com o cítrico dos lúpulos. O final tem médio-baixo dulçor residual e médio amargor, equilibrados, com ênfase nos malte se lúpulos e um médio aquecimento alcoólico dos 9,5%. Harmonize com um churrasco de costela bovina, costinha suína ao barbecue ou o famoso crème brûlée na sobremesa.
- Estilo: American Barley Wine
- Escola: Americana
- Cervejaria: Garimpero
- Origem: Campinas (SP)
- Copo: Taça Pokal ou Snifter
- Volume: 269 ml
- Cor: Cobre
- Álcool: 9,5%
- Amargor: Médio (53 IBU)
- Temp.: 9 °C a 11 °C
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