Hopmundi Cordel 2
A Belgian Saison é um estilo que nasceu para matar a sede dos “saisonnières”, trabalhadores de temporada das fazendas do sul da Bélgica. Ela era feita pelas fazendas no inverno, quando o volume de trabalho no campo é menor, e guardada para a primavera e verão, abastecendo os camponeses do plantio à colheita. Daí o seu nome: Saison significa “temporada” em francês. A Cordel 2 da Hopmundi, de Natal (RN), é uma ótima cerveja desse estilo refermentada por dois meses na garrafa antes de ir ao mercado. O resultado é uma “Table Saison”, uma versão de menor teor alcoólico (5%), bastante elegante e leve. Tem aparência turva e cor amarela, com boa formação e retenção de espuma. No aroma, laranja aparece como destaque, seguida dos lúpulos florais e leve dulçor de malte, além de notas condimentadas como noz-moscada e pimenta-do-reino branca. Na boca, tem amargor médio, corpo médio-baixo e boa carbonatação, repetindo o aroma. O final é seco, com amargor médio-alto e ênfase na noz moscada e pimenta do reino, com suave toque de laranja. Harmonize com peixes e frutos do mar, como salmão grelhado e camarões empanados.
- Estilo: Classic Saison
- Escola: Belga
- Cervejaria: Hopmundi
- Origem: Natal (RN)
- Copo: Tulipa ou pokal
- Volume: 500 ml
- Cor: Amarela
- Álcool: 5%
- Amargor: médio-baixo (15 IBU)
- Temp.: 4ºC a 6ºC
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