Juan Caloto
Comet Valley
A Juan Caloto La Peregrinación a Comet Valley é uma West Coast IPA com lúpulos brasileiros que foi medalha de ouro na categoria Brazilian Hop Beer da Regional Sudeste da 3ª Copa Cerveja Brasil, realizada em julho em Vitória (ES). Na mesma ocasião, a Juan Caloto também ganhou o prêmio de Melhor Cervejaria Cigana da competição. O lúpulo em questão é o Comet brasileiro da região da Alta Mogiana, que foi usado em doses intensas no dry-hopping. Trata-se de uma cerveja de cor âmbar, brilhante, com boa formação e persistência de espuma branca. No aroma, destaque para as notas resinosas, florais e cítricas, como limão e laranja, com malte tostado, lembrando biscoito, em segundo plano. Na boca, tem amargor médio-alto, corpo médio, com as notas aromáticas ainda mais intensas e o tostado mais presente. O final é seco, com amargor médio-alto. Como dizem os Calotos: “altíssima bebilidad!”. Harmonize com hambúrguer, carnes vermelhas feitas como churrasco e salame italiano.
- Estilo: American IPA
- Escola: Americana
- Cervejaria: Juan Caloto
- Origem: São Paulo (SP)
- Copo: Pint ou IPA Glass
- Volume: 473 ml
- Cor: Âmbar
- Álcool: 6,4%
- Amargor: Médio-alto (40 IBU)
- Temp.: 5 °C a 7 °C
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