Medalha de ouro no Brasil Beer Cup 2023, a Manube Fantasma do Paquetá! é uma Pumpkin Beer feita em Santos (SP). O nome vem de uma lenda bem conhecida dos santistas. Populares dizem avistar uma mulher–fantasma nos portões do cemitério do bairro Paquetá, que chora por seu filho morto, assustando o povo. A cerveja foi feita de forma colaborativa com o cervejeiro Pedro Lima, se tornando uma tradição sazonal da época de Halloween da cervejaria desde 2021. Trata-se de uma cerveja com abóbora e especiarias, um estilo tradicional norte-americano da época colonial. Na falta de cereais para maltear, muitas cervejas eram feitas com abóbora, abundante no país desde aquela época. Como outubro é época de colheita do vegetal, em tempos modernos ela ficou muito associada às festividades do dia 31 de outubro. É uma cerveja de cor âmbar, turva, com boa espuma. No aroma, notas de abóbora se misturam com o malte tostado e especiarias, como cravo, canela, noz-moscada, pimenta-jamaica e gengibre. Na boca, os condimentos se destacam ainda mais com baixo amargor e dulçor muito leve. O corpo é baixo, com final seco, favorecendo o drinkabillity. Harmonize com quibebe, camarões na moranga e doce de abóbora.
Manube Fantasma do Paquetá!
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