Moondri Discovery
A primeira cerveja New Zealand Pilsner foi criada na década de 1990 pela Emerson’s Brewery, na Nova Zelândia, segundo o Guia de Estilos do BJCP. E o estilo foi crescendo em popularidade a medida em que as variedades de lúpulos neozelandeses se expandiram. A Moondri Discovery é uma delas. Feita pela Moondri (Curitiba–PR), tem como protagonistas os lúpulos Nelson Sauvin e Motueka, que trazem aromas e sabores frutados e cítricos, como limão, goiaba e uvas-brancas. Eles brilham numa base Lager limpa, feita com uma levedura exclusiva da cervejaria, e embalada numa linda lata fosca.
Essa é uma das primeiras incursões da Moondri no universo das Lagers modernas — recentemente lançou ainda uma Cold IPA feita com levedura de baixa fermentação e os lúpulos Amarillo e Simcoe. A cervejaria também tem brincado bastante com as leveduras, que importou do laboratório Giga Yeast (USA) exclusivamente para seu uso, já tendo lançada várias cervejas com elas. O destaque vai para a série Yeast Magic, na qual o fermento atua fazendo também biotransformação e criando tióis para aroma e sabor.
A Moondri começou como muitas cervejarias. Os fundadores, o casal Drica e Murici, faziam cerveja em casa e tiveram a ideia de montar uma negócio em 2015. A fábrica mesmo só veio em março de 2017 em um barracão alugado na capital paranaense com uma brassagem de 300 litros e 3,2 mil de capacidade em tanques na adega.
Eles começaram explorando estilo básicos, mas logo focaram em cervejas lupuladas com muito sucesso, de público e crítica. A Moon Balance, classificada pela cervejaria como Session NE IPA, é a Session IPA melhor avaliada no aplicativo Untappd no Brasil.
Essa é uma das primeiras incursões da Moondri no universo das Lagers modernas — recentemente lançou ainda uma Cold IPA feita com levedura de baixa fermentação e os lúpulos Amarillo e Simcoe. A cervejaria também tem brincado bastante com as leveduras, que importou do laboratório Giga Yeast (USA) exclusivamente para seu uso, já tendo lançada várias cervejas com elas. O destaque vai para a série Yeast Magic, na qual o fermento atua fazendo também biotransformação e criando tióis para aroma e sabor.
A Moondri começou como muitas cervejarias. Os fundadores, o casal Drica e Murici, faziam cerveja em casa e tiveram a ideia de montar uma negócio em 2015. A fábrica mesmo só veio em março de 2017 em um barracão alugado na capital paranaense com uma brassagem de 300 litros e 3,2 mil de capacidade em tanques na adega.
Eles começaram explorando estilo básicos, mas logo focaram em cervejas lupuladas com muito sucesso, de público e crítica. A Moon Balance, classificada pela cervejaria como Session NE IPA, é a Session IPA melhor avaliada no aplicativo Untappd no Brasil.
- Estilo: New Zealand Pilsner
- Escola: Outras origens
- Cervejaria: Moondri
- Origem: Curitiba (PR)
- Copo: Copo lager ou taça pilsen
- Volume: 473 ml
- Cor: Amarela
- Álcool: 5,5%
- Amargor: Médio (30 IBU)
- Temp.: 3 °C a 6 °C
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