Cold IPA: lúpulos brasileiros
Diferente de uma IPA a Cold IPA é fermentada em temperatura mais baixa que o comum, e também diferente de uma IPL, que usa somente levedura lager. A temperatura mais baixa de fermentação produz uma cerveja mais delicada, sem formação de ésteres, o que faz os lúpulos serem protagonistas da receita. Nessa edição, utilizamos apenas lupulos brasileiros! Diretamente de Tguaí, interior de São Paulo, a Lúpulos Dalcin nos forneceu as versões brasileiras dos lúpulos Comet e Cascade da safra de 2021. O resultado é uma cerveja com aroma e sabor dank, muita laranja, herbal, amargor marcante e limpo.
- Estilo: Cold IPA
- Escola: Americana
- Cervejaria: OCA Cervejaria
- Origem: São Paulo (SP)
- Copo: Pint ou IPA Glass
- VOLUME: 473 ml
- COR: Amarela
- ÁLCOOL: 7%
- AMARGOR: Alto
- TEMP.: 5ºC a 7ºC
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