Pineal Suburban Sunset 2024
A Suburban Sunset é uma Specialty Saison da Cervejaria Pineal (Sorocaba–SP) fermentada por 12 meses em barril de carvalho francês, enriquecido pela microbiota própria da Pineal. Depois, refermentou na garrafa por mais seis meses. Trata-se de uma cerveja de cor âmbar intensa, levemente turva, e boa espuma. No aroma, notas de madeira, couro, celeiro e fortemente condimentadas e de abacaxi maduro trazidas pela Brettanomyces acompanham um toque de laranja, tostado e caramelo. Na boca, acidez média, amargor suave e corpo médio, com notas de madeira e couro bem evidentes, seguidas de noz-moscada e pimenta-do-reino, bem como o malte tostado. O final é bem seco, destacando a acidez e o amargor, com muito couro e condimentado, colocando o maltado em segundo plano. Harmonize com carnes grelhadas, como mignon au poivre, e queios mais rústicos, com chevre.
- Estilo: Specialty Saison
- Escola: Belga
- Cervejaria: Pineal
- Origem: Sorocaba (SP)
- Copo: Tulipa ou Pokal
- Volume: 375 ml
- Cor: Âmbar intenso
- Álcool: 6,6%
- Amargor: Baixo
- Temp.: 6 °C a 8 °C
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