Ritual Silence and Distance
A Silence and Distante da Ritual Cervejaria (SC) se diz uma Session IPA, mas é muito mais que isso. É o que poderia se chamar de Session NE IPA, ou, mais precisamente, uma Juicy or Hazy Pale Ale. Esse estilo de cerveja é uma versão mais suave, com menor teor alcoólico, álcool e corpo do que as NE IPAs. Porém, sem perder o caráter explosivo de aroma e sabor dos lúpulos americanos, lembrando laranja, maracujá e tangerina. Para um toque ainda mais frutado, ela é fermentada com levedura Kveik, um tipo de fermento nórdico usado nas antigas cervejas da região. Cerveja de cor amarelo palha, turva, com boa espuma, com aroma intenso que lembra maracujá, pêssego, manga, abacaxi, leve resinoso, como pinho, e suave toque de miolo de pão. Na boca, o amargor médio-baixo, corpo médio com sensação cremosa, repetindo os aromas. O final tende a seco, o que traz ainda mais refrescância. Harmonize com peixes ao molho de frutas, mignon suíno e sanduíche de pernil.
- Estilo: Hazy or Juicy Pale Ale
- Escola: Americana
- Cervejaria: Ritual Cervejaria
- Origem: São Bento do Sul (SC)
- Copo: Pint ou IPA Glass
- Volume: 473 ml
- Cor: Dourada
- Álcool: 4,7%
- Amargor: Médio-baixo (35 IBU)
- Temp.: 4 °C a 6 °C
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