Cerveja ZalaZ Mel da Cana Dark Strong Ale 500 ml

A Zalaz é uma cervejaria localizada dentro de uma fazenda em Paraisópolis (MG), na Serra da Mantiqueira. Lá também são plantados e feitos diversos outros produtos. A Zalaz Mel da Cana é uma Belgian Dark Strong Ale que leva melaço produzido manualmente lá mesmo, com cana da própria plantação. Uma sacada inteligente, já que esse estilo belga normalmente leva candy sugar (um preparo de açúcar) caramelizado, ou seja, com sabor semelhante ao melado. Visualmente, tem cor marrom-acobreada, é levemente turva com espuma branca de boa formação e média persistência. No aroma, traz as notas típicas do estilo, como caramelo, junto com melaço de cana e em equilíbrio com notas de frutas secas, com ameixas secas e uvas-passas, e sutil condimentado, lembrando noz-moscada. Na boca, dulçor e corpo são médios, com leve amargor e boa carbonatação. Caramelo e melaço se destacam de forma misturada com tostado e leve chocolate dos maltes no sabor, seguido de um frutado mais suave reproduzindo as características do aroma. O final tem leve dulçor residual, recuperando a intensidade das notas frutadas em equilíbrio com maltes, caramelo e melaço, com médio aquecimento alcoólico, e condimentado de noz-moscada bastante nítido e picante. Harmonize com ensopados de carne, como Carbonade Flamande, churrasco ou trufas de chocolate.

Zalaz Mel da Cana

Estilo: Belgian Dark Strong Ale Escola: Belga Cervejaria: Zalaz Origem: Paraisópolis (MG) Copo: Snifter ou taça pokal Volume: 500 ml Cor: Marrom escuro Álcool: 9,5% Amargor: Baixo Temp.: 9 °C a 12 °C