Zev e BarDoCelso.com 1950 Ordinary Bitter
No passado, as cervejas na Europa eram de cor marrom em grande maioria. Em 1620 os ingleses inovaram produzindo maltes mais claros e com eles as cervejas Pale Ale. No entanto, elas só se popularizaram no início do século 19. Nessa época, Pale Ale e Bitter eram apenas dois nomes para a mesma cerveja, que só viriam a se diferenciar mesmo no início do século 20. Apenas em 1950, mais de 300 anos depois, as Bitters tornaram-se as mais populares do Reino Unido. Essa cerveja é uma versão clássica de Ordinary Bitter, o estilo mais suave das Bitters, com malte Maris Otter e os lúpulos ingleses Fuggle e East Kent Goldings. É uma cerveja comemorativa de aniversário: são 15 anos de BarDoCelso.com e 4 anos da Cervejaria Zev (Suzano – SP), que produziram a cerveja de maneira colaborativa. Trata-se de uma cerveja âmbar, levemente turva, com boa espuma. No aroma, notas de toffee e caramelo médias com suave toque de laranja, marmelada, além de delicado lúpulo herbal e frutas secas, como ameixas secas e uvas-passas. Um delicado tostado, como amendoas, completa o perfil. Na boca, o amargor é médio-baixo, corpo baixo e médio-baixa carbonatação. Notas médias tostadas, amendoadas, de toffee e caramelo dos maltes agora ganham a companhia do herbáceo e terroso dos lúpulos ingleses em intensidade média, com suave cítrico de laranja. O final é seco, com amargor médio. Notas herbáceas e terrosas ganham o protagonismo no aftertaste, com cítrico de laranja, suave caramelo, toffee e tostado em segundo plano. Harmonize com um english breakfast (torradas, ovos fritos, feijão branco ao molho de tomate, cogumelos e salsicha), fish and chips e Bife Wellington.
- Estilo: Ordinary Bitter
- Escola: Inglesa
- Cervejaria: Zev
- Origem: Suzano (SP)
- Copo: Pint
- Volume: 473 ml
- Cor: Âmbar
- Álcool: 3,9%
- Amargor: Médio (33 IBU)
- Temp.: 4ºC a 6ºC
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