La Birra
Rye IPA
Medalha de ouro no Concurso Brasileiro da Cerveja 2023, essa New Zeland Pale Ale é uma das cervejas premiadas produzidas pela La Birra, cervejaria de Caxias do Sul (RS) que levou prêmio de 4º Melhor Cervejaria do Brasil no evento. Trata-se de uma American IPA feita com centeio, cereal que traz picância para o sabor, algo condimentado, como pimenta-do-reino preta, e até um toque terroso. Com cor dourada, aparência turva e ótima formação e estabilidade de espuma, é bem lupulada, com notas resinosas, como pinho, florais e cítricas, como toranja. Em segundo plano é possível sentir um toque de cascas de pão. Na boca, o amargor é médio-alto, preservando as notas resinosas, cítricas e florais, com malte em segundo plano, com corpo médio e boa carbonatação. Há uma sensação meio untuosa, oleosa e picante, que vem do centeio – você pode até achar meio estranho, mas é normal. O final é seco, com amargor médio-alto, untuoso e picante. Ainda com uma boa persistência aromática das notas resinosas, florais e cítricas. Harmonize com churrasco (a cerveja pode contrastar a gordura e complementar a carne como um chimichurri) e, se você curte pimenta, buffalo wings.
- Estilo: Rye Beer (American IPA)
- Escola: Americana
- Cervejaria: La Birra
- Origem: Caxias do Sul
- Copo: Pint ou IPA Glass
- Volume: 473 ml
- Cor: Dourado
- Álcool: 6%
- Amargor: Alto (60 IBU)
- Temp.: 5ºC a 7ºC
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