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Seleção Beer Basics

Quer tal começar com o pé direito? No Beer Basics trazemos aquelas indispensáveis, que você precisa conhecer para entrar no mundo das cervejas artesanais e se tornar um beer lover. Clássicas ou fies representantes dos seus estilos.

Passado e presente na mesma seleção. Este mês o Beer Basics traz a Masterpiece Dortmund, uma história Adambier, estilo histórico da cidade alemã de muito antes das cervejas serem claras. Escura, ácida, torrada e defumada, ela vai te suepreender. Ao seu lado, a ØL Beer Jun, uma Hazy IPA moderna e bem lupulada, com toque frutados e amargor comedido. Na medidade para quem gosta de uma boa hoppy beer.

Seleção Beer Hunter

Já esgotou as cervejas da sua área? É hora de ir além! Na Seleção Beer Hunter caçamos cervejas difíceis de achar, locais e de pequena distribuição para você não ter o trabalho de fazer isso.

As cervejas escuras acharam seu espaço na Seleção do Clube BarDoCelso.com este mês. No entanto, fugimos do óbvio para trazer verdadeiras experiências para vocês, queridos sócios. De um lado a Van Gogh, da Masterpiece, de Niterói (RJ). Trata-se de uma Dark Sour com mirtilo e framboesa multipremiada em 2021: ouro no MBeer Contest e no Brussels Beer Challenge, assim com prata no International Beer Challenge.

Junto com ela vem a PakaStout, da cervejaria Pakas, também do Rio. Uma ótimo Irish Dry Stout com um pezinho em Extra Stout (é bem torrada, com amargor potente). Mesmo assim, ainda preserva um corpo leve e ótimo drinkability. Essa é para matar saudade da torra alta.

Seleção Beer News

Gosta de novidades? A seleção Beer News traz duas das melhores cervejas recém-lançadas, escolhidas criteriosamente pelo Celso, nosso sommelier. Todas fresquinhas!

Há um tempo atrás recebi uma cerveja muito interessante: um Belgian Dubbel envelhacida, feita e refermentada com Uva Japão. Pois bem. A cerveja estreou finalmente. Trata-se da Roku Aged Beer, da Cervejaria Formosa, de Francisco Beltrão (PR). Aromas e sabores supreendentes de frutas secas, castanhas, vinificado e madeira (memo que ela não tenha tido contato com madeira).

Junto com ela nada menos que a LDAC Frutaria, uma Comtemporary Gose - cerveja salgada e ácida - com maça, maracujá e caju. A obra é fruto da marca que nasceu da parceria da curitibana Morada Cia. Etílica com a americana Stillwater. Uma delícia!

Seleção Hop Head

Para quem é Hop Head de carteirinha, que ama lúpulo, uma seleção só de cervejas lupuladas e/ou amargas. São Ales e Lagers clássicas, lançamentos e até cervejas “caçadas”, de pequena distribuição ou locais, de estilos que tem nesse matéria-prima sua principal característica, como: IPA e suas inúmeras variações, como NE IPA, mas também APA, English Pale Ale, Summer Ale, German Pils, Altbier, Belgian Strong Golden Ale, ou seja, tudo com muito lúpulo.

Para começar bem 2022, duas super IPAs estão na Seleção Hop Head de janeiro. A primeira é a LDAC Pixação, dessa nova marca de cervejas colaborativas entre a Morada Cia Etílita (Curitiba - PR) e Stillwater (EUA). Trata-se de uma IPA tropical urbana com farinha de mandioca, Citra, Galaxy e Amarillo, trazendo muito amargor e sabor de frutas. Com ela vem a Stormy Lightning, uma Double West Coast IPA com os lúpulos Galaxy e Mosaic, dois dos mais queridos dos cervejeiros. Espere muito aroma e sabor de tangerina, pêssego, maracujá e mamão, alto amargor e drinkabillity.

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