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Cervejas do mês
Novembro/22
Verace Kapalua
Medalha de Ouro no Concurso Brasileiro de Cervejas em 2020, a Kapalua é uma American Sour com mirtilo e favas de baunilha. Uma cerveja de cor roxa com média formação e estabilidade de espuma. Os aromas de baunilha e mirtilo são o grande destaque da cerveja, que também traz um toque de acidez lática, suave limão e uvas verdes em segundo plano. Na boca, a acidez é elevada, com notas de baunilha e mirtilo, corpo leve e final seco. Um sabor, extremamente agradável, com um toque natural de baunilha e da fruta, bem equilibrados, e que permanece no aftertaste por um longo período. Uma cerveja peculiar que te leva a esperar dulçor, mas apresenta acidez e um equilíbrio fantástico. Harmonize com cheesecake de frutas vermelhas, queijo brie e mousse de chocolate.
- Estilo: Specialty Sour
- Escola: Americana
- Cervejaria: Verace
- Origem: Belo Horizonte (MG)
- Copo: Tulipa ou Pokal
- Volume: 473 ml
- Cor: Violeta
- Álcool: 4,8%
- Amargor: Baixo
- Temp.: 4ºC a 6ºC
Greenhouse Trifolium Hepens
Para seguir a tradição dos melhores exemplares do estilo Irish Dry Stout, a Greenhouse Trifolium leva uma boa quantidade de cevada em flocos, que entrou em uma base de Maris Otter com cevada torrada. A combinação de rampas de mostura bem trabalhadas com a utilização de uma cepa Ale Irlandesa, garantiu uma cerveja extremamente seca e leve, com baixíssimo dulçor residual. De cor marrom muito escura de ótima formação e persistência de espuma marrom clara, traz no aroma notas de chocolate ao leite, caramelo e café coados, com frutas secas muito suave. Já na boca, o margor médio-baixo e a acidez suave aparecem com o corpo baixo. Já o café fica evidente, assim como malte e cevadas torrados, com suave caramelo e chocolate. O final é seco, com amargor médio-alto, persistente, e sabor de café expresso, chocolate e caramelo. Harmonize com ostras (harmonização cultural típica irlandesa), carnes assadas e cheesecake de frutas vermelhas.
- Estilo: Irish Dry Stout
- Escola: Inglesa
- Cervejaria: Greenhouse
- Origem: Rio de Janeiro (RJ)
- Copo: Pint
- Volume: 473 ml
- Cor: Preta
- Álcool: 4,5%
- Amargor: Médio (35 IBU)
- Temp.: 5ºC a 8ºC
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