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Cervejas do mês
Você pode pedir a Seleção com essas cervejas até 31/10/2021
Koala San Brew Now Or Never
A Koala San Brew (KSB) é uma das cervejarias mais conceituadas do Brasil quando o assunto é trabalho com lúpulos. E na Now Or Never ela se juntou com Scott Janish, autor do livro A Nova IPA, a mais atual referência técnica do assunto. Não poderia dar nada menos que uma cerveja fantástica! A cerveja foi desenvolvida de maneira calculada em relação às adições de lúpulos e a biotransformação dos compostos de cada varietal. Foram feitas adições tardias de lúpulos na fervura e um Dry Hop que foi dividido em 3 etapas, envolvendo pellets e lupullina. Cada lúpulo foi infundido no momento calculado para que pudesse se beneficiar da biotransformação para alcançar a finalidade desejada. O resultado foi uma NE Double IPA turva, de cor extremamente clara com aroma de frutas vermelhas, como framboesa, cítricas, verdes e um toque amadeirado.
- ESTILO: Double NE IPA
- ESCOLA: Americana
- CERVEJARIA: Koala San Brew (KSB)
- ORIGEM: Nova Lima (MG)
- COPO: Pint ou IPA Glass
- VOLUME: 478 ml
- COR: Amarela
- ÁLCOOL: 7,8%
- AMARGOR: Médio (50 IBU)
- TEMP.: 5ºC a 7ºC
Dogma Amante de Lúpulo
Os lúpulos Brasileiros estão virando realidade no dia a dia das cervejarias. E a Dogma, na primeira produção com lúpulos nacionais, buscou duas fazendas que estão investindo tanto no cultivo quanto no processamento pós colheita: a Brava Terra e a Lúpulos Dalcin. Eles utilizaram a variedade Comet das duas fazendas na base da série Hop Lover, porém fermentada com uma levedura mais neutra para deixar que os lúpulos fiquem em primeiro plano. O resultado foi uma incrível combinação de aromas resinosos, de frutas brancas, uvas verdes e leve caráter de frutas cítricas e tropicais.
- ESTILO: Imperial Or Double IPA
- ESCOLA: Americana
- CERVEJARIA: Dogma
- ORIGEM: São Paulo (SP)
- COPO: Pint ou NE IPA
- VOLUME: 473 ml
- COR: Dourada
- ÁLCOOL: 8,3%
- AMARGOR: Alto
- TEMP.: 5ºC a 7ºC
Regulamento Clube de Assinatura de Cerveja BarDoCelso.com - Beer News
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