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Cervejas do mês
Março/23
LDAC Pixação Mango IPA
A LDAC Pixação é uma excelente American IPA com farinha de mandioca, Citra, Galaxy e Amarillo que foi lançada no Brasil em dezembro de 2021. O projeto é uma parceria internacional entre as cervejarias Morada Cia Etílica, de Curitiba, e a norte-americana Stillwater. Agora chega ao país mais uma novidade. A versão Pixação Mango IPA, com manga na receita.
Trata-se de uma Fruit Beer de base American IPA deliciosa, com cor dourada intensa, turva e com ótima espuma. O aroma apresenta uma manga menos madura e doce, mais verde, como manga palmer, aliado a um toque de toranja e laranja principalmente. Na boca, o amargor é médio-alto, com sabor frutado e boa carbonatação. O final é seco, amargo, com toque frutado e levemente tostado dos maltes, além de suave aquecimento alcoólico.
Harmonize com carne de porco com chutney de manga, como lombo suíno, sanduíche de rosbife ou mesmo um bom frango teriyaki.
Trata-se de uma Fruit Beer de base American IPA deliciosa, com cor dourada intensa, turva e com ótima espuma. O aroma apresenta uma manga menos madura e doce, mais verde, como manga palmer, aliado a um toque de toranja e laranja principalmente. Na boca, o amargor é médio-alto, com sabor frutado e boa carbonatação. O final é seco, amargo, com toque frutado e levemente tostado dos maltes, além de suave aquecimento alcoólico.
Harmonize com carne de porco com chutney de manga, como lombo suíno, sanduíche de rosbife ou mesmo um bom frango teriyaki.
- Estilo: Fruit Beer
- Escola: Americana
- Cervejaria: LDAC (Morada e Stillwater)
- Origem: São Paulo
- Copo: Pint ou IPA Glass
- Volume: 473 ml
- Cor: Dourada
- Álcool: 7%
- Amargor: Alto
- Temp.: 5ºC a 7ºC
Salvador Tomahawk
Que a Cervejaria Salvador, de Caxias do Sul (RS), tem produtos de altíssima qualidade você já sabe. A novidade é que a Tomahawk, clássica Double New England IPA da marca, ganhou mais uma medalha. Desta vez foi bronze no concurso Brasileiro da Cerveja 2023. Anteriormente, havia levada ouro em 2019 na mesma competição. Nada fácil, ainda mais numa categoria tão concorrida.
Para quem não sabe, a Salvador sempre traz temas militares em suas latas. Nesse caso, Tomahawk são mísseis de longo alcance usados pelos EUA. Tudo para dizer que a cerveja tem uma explosão de aromas. E tem mesmo!
De cor amarela bem turva e com ótima espuma, traz aromas de frutas cítricas, como um maracujá bem marcante e laranja, além de tropicais, como pêssego e mamão, finalizando com suave resinoso, como pinho. Na boca, o amargor é médio, com corpo alto e aveludado, boa carbonatação, repetindo os aromas. O final é seco, com amargor médio, trazendo um leve aquecimento alcoólico dos 8% ABV, com ainda muito sabor frutado.
Cervejas assim pedem harmonizações mais potentes. E, pelo frutado, a carne de porco é sempre uma ótima escolha. Combine com um sanduíche de pernil, por exemplo, ou ainda lombo suíno. Fica também muito interessante com hambúrguer, é claro, principalmente os que tem itens mais adocicados, como cebolas caramelizadas.
Para quem não sabe, a Salvador sempre traz temas militares em suas latas. Nesse caso, Tomahawk são mísseis de longo alcance usados pelos EUA. Tudo para dizer que a cerveja tem uma explosão de aromas. E tem mesmo!
De cor amarela bem turva e com ótima espuma, traz aromas de frutas cítricas, como um maracujá bem marcante e laranja, além de tropicais, como pêssego e mamão, finalizando com suave resinoso, como pinho. Na boca, o amargor é médio, com corpo alto e aveludado, boa carbonatação, repetindo os aromas. O final é seco, com amargor médio, trazendo um leve aquecimento alcoólico dos 8% ABV, com ainda muito sabor frutado.
Cervejas assim pedem harmonizações mais potentes. E, pelo frutado, a carne de porco é sempre uma ótima escolha. Combine com um sanduíche de pernil, por exemplo, ou ainda lombo suíno. Fica também muito interessante com hambúrguer, é claro, principalmente os que tem itens mais adocicados, como cebolas caramelizadas.
- Estilo: New England Double IPA
- Escola: Americana
- Cervejaria: Salvador Brewing
- Origem: Caxias do Sul (RS)
- Copo: Pint ou IPA Glass
- Volume: 473 ml
- Cor: Dourada
- Álcool: 8%
- Amargor: 74 IBU
- Temp.: 5ºC a 7ºC
Regulamento Clube de Assinatura de Cerveja BarDoCelso.com - Hop Head
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- As cervejas escolhidas para a seleção Hop Head são de total responsabilidade do Clube BardoCelso.com, ficando a critério do Clube a escolha das marcas e estilo das cervejas.
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- O Clube BardoCelso.com se reserva ao direito de realizar tentativas de cobrança dos pedidos de assinatura que não forem pagos em seus devidos ciclos, podendo assim, ocorrer a cobrança de pedidos de assinatura anteriores e pendentes fora das datas de pagamento padrão.
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