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Cervejas do mês
Maio/23
Pineal Sweet Dreams Zappa e Centennial
Sweet Dreams Zappa e Centennial é uma cerveja colaborativa que foi feita para o aniversário de 5 Anos da Joy Project Brewing, de Curitiba. Trata-se de uma Dry-hopped Saison elaborada pela Pineal, de Sorocaba, e a própria Joy. A base é uma Saison clássica e com grande dose de centeio, somada a uma pegada americana, com os lúpulos Zappa e Centennial. O resultado é uma cerveja amarela, levemente turva, com boa formação e persistência de espuma branca, além de aromas com notas herbáceas, resinosas, dank, de laranja e pimenta-do-reino. Na boca, o amargor é médio-alto, corpo médio-baixo, tem boa carbonatação e repete os aromas dos lúpulos com toques cítricos de laranja e limão. O aftertaste é seco, com suave aquecimento alcoólico, amargor médio-alto e uma dose extra de pimenta-do-reino brigando pelo protagonismo dos aromas. Harmonize com salmão grelhado, camarões na moranga e salame italiano.
- Estilo: Dry-hopped Saison
- Escola: Indefinida
- Cervejaria: Pineal e Joy Project Brewing
- Origem: Sorocaba (SP)
- Copo: Pokal ou Tulipa
- Volume: 473 ml
- Cor: Amarela
- Álcool: 7,1%
- Amargor: Médio (30 IBU)
- Temp.: 5ºC a 7ºC
Alright Cut the Bull
A Alright Cut The Bull é uma American Pale Ale feita com um único malte e um único lúpulo (conhecida como Smash - Single Malt And Single Hops). É usado malte de cevada escocesa de primavera além de gemedoras adições de Mosaic na brasagem e dry-hopping. O resultado é uma versão bastante clássica do estilo, com cor âmbar claro, aparência brilhante e com ótima formação de espuma. Os aromas são cítricos, trazendo toranja, tangerina, maracujá, com suave floral e resinoso, como pinho. Em segundo plano, o malte aparece, levemente tostado. Na boca, o amargor é médio-alto com corpo médio-baixo e boa carbonatação, repetindo os aromas com um toque ainda mais resinoso. O aftertaste é seco com amargor médio-alto, e novamente com aromas resinosos e cítricos. Aproveite para harmonizar com pizza calabresa, frango à passarinho e pernil suíno assado.
- Estilo: American Pale Ale
- Escola: Americana
- Cervejaria: Alright
- Origem: Curitiba (PR)
- Copo: Pint ou IPA Glass
- Volume: 473 ml
- Cor: Âmbar claro
- Álcool: 5,5%
- Amargor: Médio (50 IBU)
- Temp.: 5ºC a 7ºC
Regulamento Clube de Assinatura de Cerveja BarDoCelso.com - Hop Head
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