2021 – Fevereiro – Seleção Beer Basics

R$59,00

A Anchor anunciou, agora em janeiro, que mudará de identidade visual e deixará o desenho dos atuais rótulos para trás. Isso me deu a ideia de mandar a cerveja mais clássica da marca para vocês. Afinal, quem sabe um dia vale algum dinheiro?! Rs… Fora isso, o estilo Califórnia Commom é o primeiro estilo norte-americano de cervejas e a Anchor Steam Beer é referência obrigatória. Outra cerveja clássica importada que escolhi foi a Coopers Vintage Ale, um Strong Ale bem típica e ilustra bem a diferença para as Old Ales e Barley Wines, dois outros estilos ingleses bem alcoólicos. Maturada em madeira, ela é uma delícia e fica melhor com o passar do tempo (cerveja de guarda)!

Fora de estoque

Anchor Steam Beer

Pensa num clássico! Nada mais, nada menos, do a fundadora do primeiro estilo de cerveja norte-americano como conhecemos hoje: Anchor Steam Beer, a mãe do estilo California Common. Sua primeira versão foi criada em 1896, mas foi relançada em 1971, sendo considerada a primeira do Renascimento da Cerveja Artesanal nos Estados Unidos (período histórico de resgate da cultura cervejeira que havia ficado meio esquecida ao longo de século 20). Sua inspiração foram as Bitters inglesas e foi feita usando levedura de baixa fermentação em temperaturas mais altas, em tanques abertos, para favorecer a produção de aromas e sabores frutados, como frutas secas. Também utilizava mais lúpulo, dando um amargar maior (médio no paladar de hoje) e aroma herbal em segundo plano. Mas, em grande parte, são os maltes que tem destaque, tostados, como biscoito e castanhas. Tem cor âmbar, boa espuma, e final com suave dulçor residual em equilíbrio com o amargor do aftertaste. Harmonize com carnes grelhadas, como mignon ou mesmo um churrasco, além de queijos como cheddar inglês maturado ou Gouda.

  • ESTILO: California Common
  • ESCOLA: Americana
  • CERVEJARIA: Anchor
  • ORIGEM: São Francisco (Califórnia – EUA)
  • COPO: Pint
  • VOLUME: 355 ml
  • COR: âmbar
  • ÁLCOOL: 4,9% ABV
  • AMARGOR: médio
  • TEMP.: entre 5ºC e 7ºC

Coopers Vintage Ale

Essa cerveja australiana é uma justa homenagem as Strong Ales e Old Ales inglesas. Tenho um carinho muito especial por ela por ser uma das primeiras que bebi quando comecei a escrever sobre cerveja há 15 anos. Sim, a série é bem antiga. Começou em 1998 e sobrevive até hoje em edições anuais, safradas e limitadas. A que selecionamos é a 2019 que foi feita com malte Compass feito de cevada cultivada em Murray Mallee, Sul da Australia. Entre os lúpulos estão as variedades americanas Mosaic e Cascade. Com 7,5%, tem cor âmbar, levemente turva, tem boa espuma, com aromas destacando os maltes tostados, como biscoito e castanhas, caramelo e toffee. Em segundo plano, aroma de frutas secas, como uvas-passas, ameixas secas e damasco (aliás, o damasco é o que sobrou do frutado cítrico dos lúpulos com o envelhecimento da cerveja, um processo comum e esperado nesse caso). Na boca, o corpo é médio, dulçor e amargor equilibrados em nível médio, trazendo principalmente maltes tostados e com presença de lúpulo herbal e resinoso leve. O final tem médio residual adocicado. Outra observação bacana: no sabor e aroma já é possível notar alguns toques de oxidação positiva do envelhecimento da cerveja, como um toque de frutas vermelhas, como cerejas, e álcool mais amendoado, como Jerez. Isso porque a cerveja tem mais de um ano e meio de vida. E pode ser guardada por uns 5 anos facilmente, segundo a cervejaria. Harmonize com carnes grelhadas, como churrasco, carnes de panela, como Goulash, e pudim de chocolate como sobremesa.

  • ESTILO: Strong Ale
  • ESCOLA: Inglesa
  • CERVEJARIA: Coopers
  • ORIGEM: Austrália
  • COPO: Snifter
  • VOLUME: 375 ml
  • COR: marrom acobreado
  • ÁLCOOL: 7,5% ABV
  • AMARGOR: médio-baixo
  • TEMP.: entre 6ºC e 9ºC

 

Peso 1.200 kg
Dimensões 25 × 18 × 8 cm

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