Quatro Graus e
Dádiva -
Entomology
Esse potente deleite para os sentidos é fruto de uma colaboração da cervejaria carioca Quatro Graus, conhecida pelas cervejas extremas, e a Dádiva. Trata-se de uma American Strong Ale com Duplo Dry Hopping (DDH) de lúpulos americanos, feita com aveia, coco e maturada com carvalho francês. Exótico, não? Dourada, turva, com boa formação e baixa persistência de espuma – em parte por conta dos 9,5% de álcool – , tem aroma de uma potente NE IPA com notas cítricas, de maracujá e toranja, coco e leve amadeirado. Na boca, o amargor é médio-alto, equilibrado por um dulçor leve, com corpo alto e cremoso, de boa carbonatação. No sabor e no aftertaste, o cítrico e o copo aparecem bem, agora com mais presença do carvalho e notas de baunilha. O final tem leve dulçor residual e médio amargor, com aquecimento alcoólico médio. Harmonize com camarão na moranga (aquele com bastante creme), moqueca de peixe e lombo suíno.
- Estilo: Other Stong Ale ou Lager
- Escola: Indefinida
- Cervejaria: Quatro Graus e Dádiva
- Origem: Rio de Janeiro e Várzea Paulista
- Copo: Taça Snifter ou Tulipa
- Volume: 473 ml
- Cor: Amarelo
- Álcool: 9,5%
- Amargor: Médio
- Temp.: 5ºC a 7ºC
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